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‘보양식 황제’ 장어, 꼬리 갖고 싸울 필요 없다고? - 헬스경향
5~6월이 제철인 장어(長魚)는 스태미나의 상징으로 꼽힌다. 기력회복은 물론 부드럽고 기름진 맛으로 입맛을 돋워주는 음식이기도 하다. 평촌자생한의원 박경수 대표원장은 “장어는 동의보감
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5~6월이 제철인 장어(長魚)는 스태미나의 상징으로 꼽힌다. 기력회복은 물론 부드럽고 기름진 맛으로 입맛을 돋워주는 음식이기도 하다. 평촌자생한의원 박경수 대표원장은 “장어는 동의보감 탕액편에 ‘면역기능 강화를 통해 결핵과 같은 만성적인 질환을 치료하는 효과가 있다고’ 언급됐을 만큼 예로부터 보양식으로 사랑받았다”고 말했다.
특히 장어 부위 중에서도 인기가 좋은 건 꼬리다. 꼬리의 힘찬 기운이 정력과 건강의 대명사로 통하는 데다 마리당 부위가 크지 않기 때문이다. 하지만 사실 장어의 꼬리와 몸통은 영양측면에서 별다른 차이가 없다. 박경수 대표원장은 “장어꼬리가 몸에 더 좋다는 것은 속설에 불과하다”며 “한의학적으로도 비슷한 내용은 찾아보기 힘들다”고 설명했다.
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